¡PIZZA PIZZA!

Pizza de coliflor sin harina

Si eres de los que no se les ocurre cómo incorporar otros vegetales a las comidas, esta receta es una opción simple para sumarle a tu pizza, todas las propiedades del coliflor. Además, es baja en hidratos y te permitirá mantener las harinas blancas refinadas fuera de la cocina. 

Ingredientes

- 3 tazas de coliflor cocido y procesado
- 1 huevo y 1 clara (conoce cómo reemplazar el huevo en tus preparaciones) 
- 1 taza de queso en hebras o queso por salut (también lo puedes reemplazar por queso de papas, por ejemplo)
- 1 taza y media de salsa de tomates 
- Tomates cherry
- Albahaca
- Orégano
- Sal y pimienta
- Ajo picado
- Palmitos, rúcula, espárragos o cualquier otro ingrediente que quieras agregarle

Preparación

1) Cocinar el coliflor y procesarlo. 
2) Batir el huevo y añadírselo a la preparación ya procesada. 
3) Mezclar y sazonar con sal y pimienta. 
4) Volcar la preparación en una pizzera para horno rociada con algunas gotas de aceite de oliva. 

5) Sobre esa base, distribuir la salsa de tomate.
6) Agregar un puñado de queso en hebras o queso de papa por encima. 

6) Para terminar, añade algunas hojas de albahaca, tomates cherry y orégano.
7) Agrega tu sello personal incorporando espárragos, espinaca o cualquier otro ingrediente que prefieras. 
8) Cocina en el horno hasta que esté dorado y ¡listo! Tendrás una pizza fácil, sana y muy sabrosa para compartir con quien más quieras. 
Fuente: La bioguia